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邯鄲年內將打造200家“熟肉制品放心示范店”

市場信息網   2019-07-03 08:31:17   來源: 長城網    作者:趙春輝 張青果   評論:0

  日前,邯鄲市市場監督管理局印發《邯鄲市打造“熟肉制品放心示范店”工作方案》,決定年內在全市范圍內打造200家“熟肉制品放心示范店”。

  該局將以食品超市、集中交易市場內經營者、熟肉加工店等為重點,以硬件設施設備改造、內部質量管理提升為抓手,以嚴格自律、規范經營為標準,在全市培育、打造200家食品追溯制度健全、經營過程控制有效、熟肉質量安全顯著提升、典型引領作用較強的“熟肉制品放心示范店”,平均每個縣(市、區)打造10家。

  《方案》明確了具體的創建標準,主體方面,證照齊全、配備專兼職食品安全管理人員等;硬件方面,經營場所干凈衛生、設施設備齊全、區域劃分合理,并在顯著位置公示食品銷售相關信息等;管理方面,質量管控制度健全、購進渠道合法、索證索票、進貨查驗記錄完整、嚴格執行生產加工工藝流程、食品標簽符合規定等。此項工作共分企業申報、整改提升、評價驗收和集中授牌四個階段,廣泛宣傳動員,嚴格選擇推薦,企業自主申報,對照評價驗收標準全面升級改造,按照成熟一個、評價驗收一個的原則,組織資料審查和實地驗收,對評價驗收通過的經營單位統一發放“熟肉制品放心示范店”標牌,并向社會公布。同時,實施動態管理,每月監督檢查,每季抽檢檢測,年度進行復核,對發現違法經營或抽檢不合格的,一律摘牌取消稱號,要求立即整改,并向社會公開。

  “通過‘熟肉制品放心示范店’創建工作,全面提升熟肉制品質量安全保障水平,著力營造誠信經營的市場環境和安全放心的消費環境。”邯鄲市市場監管局有關負責人表示。


責任編輯:wanglijie王禮杰

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