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農業農村部:國產奶值得信賴 完全可以放心喝

市場信息網   2019-11-14 09:18:56   來源: 央廣網   評論:0

  央視網消息:13日上午,農業農村部就奶業振興成效有關情況舉行新聞發布會。

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  奶業是惠及億萬人民身體健康、關系國計民生的戰略性產業。改革開放以來,特別是進入新世紀以來,經過全行業長期的不懈努力,我國奶業發展發生了翻天覆地的變化,取得了巨大的發展成就,積累了寶貴的發展經驗。

  國產奶是不是能百分之百放心喝?

  從2008年以來,我國奶業發展已經取得了非常顯著的成就,但是對于消費者來說,一朝被蛇咬,十年怕井繩,大家對于奶產品的安全問題還有很多的顧慮和關切。針對這個問題,農業農村部相關負責人明確表示,國產奶的質量安全有保證,值得信賴,國產奶完全可以放心喝。

  國產奶能不能放心喝,核心的問題是質量過關不過關。在全球來看,質量安全是奶業發展的生命線,關系到消費者的身體健康,所以受到全社會普遍關注。

  農業農村部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心從2009年開始到現在,連續11年承擔全國生鮮乳質量安全監測計劃的實施工作。其中,從2009年到2018年十年時間,累計抽檢的生鮮乳樣品達到22萬批次,這在國際上也是比較高的,監測評估的因子達到187個,建立了含有220萬條數據的質量安全數據庫。經過對大數據的科學分析、研判,全面、準確掌握了國家生鮮乳質量安全狀況,歸納為以下三個方面:

  第一,生鮮乳質量安全抽檢合格率居食品行業的前列。我國生鮮乳抽檢合格率連續多年保持在99.7%以上,三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%。2018年全國生鮮乳抽檢合格率達到99.9%,比同期農產品的抽檢合格率高2.4個百分點,比全國食品總體抽檢合格率高2.3個百分點。經過11年持續監測和全行業的共同努力,我國生鮮乳質量安全目前處于歷史最好水平。

  第二,生鮮乳的衛生指標達到了國際先進水平。菌落總數和體細胞數是全球用于衡量生鮮乳質量安全的兩個最通用的指標。生鮮乳中的菌落總數反映的是奶牛養殖和牛奶的衛生情況。2018年全國監測數據平均值菌落總數是29.5萬CFU每毫升,這個數字明顯低于美國、日本等國家50萬的標準。生鮮乳中的體細胞數反映的是奶牛健康、乳房炎發病率和牛奶品質的狀況。2018年全國監測數據的平均值是33.04萬,顯著低于美國75萬和歐盟40萬的標準。可見,我國生鮮乳中菌落總數和體細胞數的控制已經達到發達國家的水平。

  第三,生鮮乳營養品質穩步提升。牛奶被稱為最接近完美的食物,也被稱為白色血液,這主要歸功于它優異的營養品質。乳脂肪和乳蛋白是衡量牛奶營養品質的兩個重要指標。2018年全國生鮮乳抽檢結果表明,乳脂肪的平均值達到3.84,比2012年提高了0.25個百分點,高出國家標準0.74個百分點。乳蛋白抽檢的平均值為3.25,比2012年提高0.08個百分點,高出國家標準0.45個百分點。這些結果表明,全國生鮮乳中乳脂肪、乳蛋白的監測平均值逐年提高,基本規律是三年上一個臺階。而且我們和其他國家也進行了比較,現在我國生鮮乳中乳脂肪和乳蛋白的平均值已經達到了美國、加拿大等國家的水平。所以,在這個方面取得了顯著的進步。

  2018年國產嬰配粉銷售額增速達21%

  據介紹,1-9月份全國生鮮乳產量同比增長5.2%,國家統計局數據顯示,同期乳制品產量增長了8.8%;奶業轉型升級加快,全國奶牛平均單產7.8噸,同比提高了400公斤,規模牧場生鮮乳質量達到發達國家水平;奶牛養殖效益回升,近期規模奶牛養殖收益回歸到每頭牛年均3000元左右,單產9噸的奶牛利潤達到4000元左右;乳品消費信心提振,2018年我國液態奶銷售額同比增長7.1%,國產嬰配粉銷售額增速也從14.5%增長到21%,市場占有率進一步上升。


責任編輯:zhuying朱潁

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